ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่แบบไม่อมน้ำมัน แถมหอมกระทะแบบฝุดๆ ทำง่ายๆแค่นี้เองจ้า by ChingCanCook
เดี๋ยวนี้หา ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่จิงๆยากเน้อ เพราะกลายเป็นผัดซีอิ้วไปหมดแย้ว ดังนั้นทำกินเองดีก่าค่า แถมสูตรของชิ้งน้าผัดแบบแห้งๆ ไม่อมน้ำมันเลยจ้า หอมฉุยอีกต่างหาก เพราะชิ้งมีเคล็ดลับดีๆที่อยากจะมาบอก อิอิ แต่ก่อนจะไปถึงกลเม็ดเคล็ดไม่ลับ เรามาดูวัตถุดิบที่ต้องใช้กันก่อนนะคะ
วัตถุดิบ
1 ไช้โป้วหวานสับละเอียดและกระเทียมสับละเอียด
2 เกลือ
3 พริกไทยป่น
4 เหล้าจีน
5 น้ำตาลทราย
6 ผงปรุงรส
7 ไข่
8 เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ
9 ปลาหมึกกรอบ
10 ถั่วงอก
11 ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (เวลาไปซื้อแอบกระซิบคนขายนะคะว่าจะเอาไปผัด)
12 ผักกาดหอม
วิธีทำ
1 ลวกปลาหมึกกรอบ พักไว้
2 ตั้งกระทะนอนสติ๊ก ไม่ต้องใส่น้ำมันเลยค่ะ คั่วไช้โป้วหวานและกระเทียมสับละเอียดจนหอม
3 จากนั้นใส่ปลาหมึกกรอบ และเนื้อไก่ลงไปเลยค่ะ
4 พอทุกอย่างสุก ตอกไข่เลยค่ะพอไข่สุก ใช้ตะหลิวยีๆ
5 ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวตามลงไป
6 ปรุงรสชาติด้วยเกลือ น้ำตาล ผงปรุงรส เหล้าจีน พริกไทยป่น ใช้ไฟแรงๆ ผัดเร็วๆนะคะสุดท้ายใส่ถั่วงอกลงไปผัดจนสุก เสิร์ฟพร้อมซอสพริก และผักกาดหอมค่ะ ถึงจะอร่อย
มาชมผลงานกันอีกสักครั้งนะคะ
ขอบคุณที่ติดตาม ชุ้งชิ้ง แล้วเจอกันเมนูใหม่นะคะ
Bye Bye...
www.facebook.com/FashionOnFood ค่ะ
กดติดตามกัน เพื่อรับเรื่องราวดีๆ