[ article] โซบะข้ามปี.....ขอพรให้อายุยืน หมื่นปี หมื่นๆ ปี Toshikoshi Soba

 
 
 
โซบะข้ามปี.....ขอพรให้อายุยืน หมื่นปี หมื่นๆ ปี Toshikoshi Soba

Toshikoshi Soba (年越しそば) 

มาจากคำว่า
 Toshi แปลว่า ปี 
お越し Okoshi  ทิ้ง, ข้าม  
そば Soba  ก็เส้นโซบะ

รวมกันก็เป็นโซบะข้ามปีตรงตัวค่ะ
ในคือวันส่งท้ายปีเก่า หรือ 31 ธันวาคม ทั้งที่บ้าน หรือ ร้านก็จะมีการเตรียมขายโซบะไว้ให้ทานข้ามปีกัน
เส้นจะยาวววววว ไม่มีตัดขาด เวลากินก็จะซู้ดดดดดดดดดดดด โดยไม่ตัดเช่นเดียวกัน
แต่อนุโลมไปเคี้ยวในปากได้ แต่คนโบร่ำโบราณ เค้าก็ซู้ดดดดเข้าท้องไปเลยจดหมดเส้น เกลี้ยงชาม ห้ามเหลือนะ 

ซู้ดโซบะข้ามปีกันทำไมอ่า!!!!

http://blog-imgs-31.fc2.com/t/h/e/thecrystalskull/1675_01.jpg 
ภาพจาก Krachie.ameba.jp

คนญี่ปุ่นมีความกันมาตั้งแต่สมัยเอโดะ ว่า การทานโซบะข้ามปีนั้น เป็นการขอพรให้มีสุขภาพดี
อายุยืนยาวเหมือนเส้นโซบะ ยิ่งยาวเท่าไหร่ยิ่งดี และเส้นโซบะยังนุ่ม ขาดง่ายกว่าเส้นอื่นๆ
เสมือนเวลาหากมีอุปสรรค ปัญหา ก็ให้หลุด ขาด จากปัญหา อุปสรรคทั้งหลายทั้งปวงได้ง่ายดาย 

แล้วจะเริ่มซู้ดแรกตอนไหนดี !!!
เมื่อถึงเที่ยงคืน เริ่มก้าวเข้าสู่ปีใหม่ วันที่คนญี่ปุ่นถือว่าเป็นเวลาที่บริสุทธ์ เพราะยังใหม่ ไม่มีอะไรเกิดขึ้น
ที่วัดก็จะมีการตีระฆัง 108 ครั้ง เพื่อเป็นการไล่กิเลศ ตัณหา และชำระสิ่งไม่ดีออกให้หมด
คนญี่ปุ่นเรียกการตีระฆังแบบนี้ว่า Joya no Kane (除夜の鐘)  เราก็เริ่มซู้ดดดด กันได้เลย

เพิ่มเติมความรู้เล็กๆ น้อยๆ จากเส้นโซบะค่ะ
เส้นโซบะนั้นทำมาจาก เมล็ดของต้นโซบะ หรือ ต้น Buckwheat ไม่ได้มีส่วนผสมส่วนใหญ่ที่ทำมาจากแป้งข้าวสาลี
เหมือนบะหมี่ชนิดอื่นๆ นำเมล็ดโซบะมาตากแห้ง เอาเปลือกออก จากนั้นบดละเอียด จนเป็น แป้งบัควีต
แล้ว นำมาทำเป็นเส้นโซบะ ซึ่งในแป้งบัควีตนั้นจะมีประโยชน์ต่อร่างกายสูงกว่าธัญพืช
มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย มีรูติน ป้องกันความดันโลหิตสูงได้ดี
ยังมีวิตามินบีป้องกันโรคเหน็บชาได้อีกด้วย

สรุปคือ โซบะ มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าเส้นบะหมี่อื่นๆ นั่นเอง
รู้แล้วแบบนี้ มาซู้ดดดด โซบะข้ามปีกันบ้างดีกว่าค่ะ 
โซบะที่นำมาทานนั้นจะเป็นเมนูไหนก็ได้นะคะ แล้วแต่ชอบเลย อิอิ!!!

โชคดีปีใหม่ทุกท่านค่ะ

明けましておめでとうごさいます。
Akemashite omedetou gosaimasu.

แปลว่า “สวัสดีปีใหม่ค่า” 


 
บทความจาก 


cr:pic tabizine.jp
 
Created date : 04-01-2016
Updated date : 04-01-2016
กดติดตามกัน เพื่อรับเรื่องราวดีๆ
Post by : Pantae Team

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles