แกะสูตรไก่บอนชอน พร้อมอัตราส่วน! ก็ชิ้งแคนคุ๊กขี้เกียจไปต่อคิวนินา ทำกินเองง่าย และประหยัดก่าแยะ!
by ChingCanCook
ไก่ทอดสูตรนี้ชิ้งหมักไก่ให้มีรสชาติในตัว ส่วนซอสที่เคลือบนั่น ชิ้งต่อยอดมาจากสูตรคนเกาหลีแท้ๆ ที่นอกจากจะใส่โคชูจังแล้วขอใส่น้ำพริกเผาเข้าไปด้วยค่ะ
แต่จะอร่อยแค่ในปากก็ไม่พอน้า เวลาเคี้ยวอ่ะมันต้องได้กลิ่นหอมๆตลอบอบอวลอยู่ในปากล่วย ชิ้งก็เลยใส่มิรินเพื่อเพิ่มมิติความหวาน หอม แบบอินเตอร์เข้าไป และไม่ลืมที่จะใส่น้ำขิงแก่เข้าไปด้วยจ้า อโรม่าชัดๆ ลองนำสูตรนี้ไปลองทำให้คนที่บ้านทานดูนะค้า ^ ^
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
1. ปีกไก่6 ชิ้น
2. น้ำพริกเผา1.5 ชต
3. โคชูจัง2.5 ชต
4. ขิงแก่คั้นแต่น้ำ 1.5 ชต
5. ซีอิ้วขาว 1 ชต
6. น้ำตาลมะพร้าว 2 ชต
7. งาขาวสำหรับโรยหน้า
8. น้ำเกลือ (เกลือ 0.5 ชช+น้ำเปล่า 150 มล)
9. แป้งข้าวโพดสำหรับชุบไก่ (แป้งข้าวโพด 350 ก.+น้ำเปล่า 75 มล.)
10. มิริน1.5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1 ล้างปีกไก่ให้สะอาด จากนั้นก็หมักในน้ำเกลือประมาณ 30 นาที
2 เตรียมซอส ผสมน้ำพริกเผา โกชูจัง ซีอิ้วขาว น้ำตาลมะพร้าว มิริน น้ำขิงแก่ ชิมแล้วปรับจนได้รสชาติที่ชอบ นำขึ้นตั้งไฟ ถ้าซอสข้นไปสามารถเติมน้ำลงไปหน่อยได้ค่ะ
3 ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า จากนั้นนำปีกไก่ลงไปชุบ แล้วทอดในน้ำมันท่วมๆด้วยไฟกลางจนไก่สุก
4 นำไก่ที่ทอดแล้ว จุ่มลงไปที่ซอส ยกขึ้นจัดจาน โรยงาขาวเป็นอันเสร็จ
มาชมผลงานกันอีกสักครั้งนะคะ
ขอบคุณที่ติดตาม ชุ้งชิ้ง แล้วเจอกันเมนูใหม่นะคะ
Bye Bye...
www.facebook.com/FashionOnFood ค่ะ
กดติดตามกัน เพื่อรับเรื่องราวดีๆ